Sate Lembut Khas Betawi Hj Romlah, Harga Kaki Lima Rasa Bintang Lima

SHARE
Sate Lembut Khas Betawi Hj Romlah, Harga Kaki Lima Rasa Bintang Lima

OptiDaily.com – Tak banyak yang tahu ternyata Betawi (Jakarta) memiliki sate yang khas.

Bila selama ini sate yang terkenal adalah sate maranggi khas Sunda, sate madura, sate padang, sate lilit khas Bali, sate pusut khas Lombok, dan sate khas lainnya, pasti Anda belum tahu kalau betawi punya sate khasnya, yaitu sate Lembut.

Nama sate khas Betawi ini bila dilihat mirip dengan sate lilit khas Bali. Bila sate lilit menggunakan daging ayam, sate khas Betawi ini menggunakan daging sapi.

Penyajiannya sama dengan sate-sate pada umumnya yaitu menggunakan nasi atau lontong, pembeli pun bisa memilih bumbu yang diinginkan.

Ingin mencicipi sate Betawi atau sate Lembut ini?

Nikmatnya sate Lembut khas Betawi ini ada di Warung Sate Hj. Romlah. Warung sate betawi Jakarta ini sudah ada sejak 1950-an. Lokasi warung sate Betawi ini berada di Kebon Kacang, Jakarta Pusat.

Sate lembut khas Betawi ini sudah sangat sulit ditemukan di Jakarta. Sebab bahan baku utama sate lembut ini tergolong sulit. Daging sapi cincang yang sudah dicincang dari pasar harus dincang kembali kemudian ditumbuk sekitar setengah jam. Hal ini dilakukan demi memperoleh daging yang sangat lembut.

Baca Juga: Ini Kuliner enak di Purwakarta Selain Sate Maranggi

Proses pembuatan sate lembut ini tergolong sulit, tak heran bila di Jakarta warung sate khas Betawi ini sudah langka.

Selain proses menggiling dagingnya, ada proses susah lainnya yaitu proses menggoreng kepala tanpa minyak goreng atau sangrai. Kelapa sangrai akan dicampurkan bersama daging. Diaduk sampai rata dan membutuhkan waktu yang lama agar minyak yang keluar tidak terlalu banyak.

Kemudian daging yang sudah dicampurkan kelapa sangrai dililitkan pada tusuk sate selanjutnya dibakar setengah matang agar tidak mudah hancur.

Sate lembut khas Betawi ini paling pas ditemani dengan sambal kacang, lontong, atau ketupat.

Rasanya tentu lembut, manis, dan gurih. (ms)

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY